Простые флаги — переменные среды или конфиг. Сложные сценарии — специализированные сервисы: LaunchDarkly, Flagsmith, GrowthBook, Unleash. Они поддерживают таргетинг по user_id, country, plan и т. д.
Feature flag — временная конструкция. Удаляйте флаги после полного развёртывания, иначе кодовая база превратится в лабиринт условий.